Vi høster med respekt – og udvikler med omtanke
Bæredygtighed med smag
Hos Havsmag er bæredygtighed ikke et tilvalg – det er udgangspunktet. Vi høster tang med håndkraft i sunde, kystnære områder, samarbejder med ansvarlige partnere og udvikler fødevarer, der både smager godt og tager hensyn til havet, klimaet og fremtiden.
Havet som medspiller
Hos Havsmag er havet ikke bare vores råvareleverandør – det er selve fundamentet for alt, vi laver. Vi arbejder med vilde tangskove i strømfyldt vand omkring Langeland, hvor vi høster blæretang med håndkraft og omtanke. Kun de yderste 20 % af planten klippes, så tangen hurtigt kan vokse frem igen – ligesom når man beskærer en plante i sin have.
Tang er ikke bare en ingrediens i vores produkter – det er en aktiv del af løsningen. Den optager kvælstof og CO₂ fra havet, producerer ilt og skaber leveområder for småfisk, snegle og rejer. Vores vision er at bidrage til sunde, iltrige og levende kystområder – og samtidig vise, hvordan tang kan blive en fast del af fremtidens køkken.
Ikke kun om råvarer - men om hele kæden
Vi arbejder med lokale og ansvarlige partnere, fordi vi tror på gennemsigtighed i alt, hvad vi laver. Når vi samarbejder med små danske virksomheder, ved vi præcis, hvordan vores råvarer bliver forarbejdet – og under hvilke forhold.
Vores fisk kommer fra MSC-certificeret fiskeri, som stiller krav til både fiskebestand, fangstmetode og kontrol. Vores tangsnacks produceres i samarbejde med MayMays, og vores knækbrød bages i Humble af håndværksbagere, vi kender. Det giver ikke bare bedre kvalitet – det sikrer også arbejdspladser, håndværk og kort transport.
For os handler bæredygtighed ikke om én perfekt løsning, men om mange små valg, der samlet set gør en forskel – fra høst og produktion til emballage og forbrug.
Fra hav til bord - med omtanke
Når du vælger et produkt fra Havsmag, vælger du mere end bare smag. Du vælger en fødevare, der er udviklet med respekt for havets rytmer og for det liv, der findes under overfladen.
Vi anvender hver eneste del af det, vi høster. Selv den saft, der frigives fra fisk og tang i vores konserves, kan bruges som fond i saucer og supper. Vi pakker i dåser, der holder længe og kan sorteres som metal – og vores tørrede tang pakkes i små poser, der rækker langt og har minimal miljøpåvirkning.
Vores produkter kræver ingen kølekæde og har lang holdbarhed – hvilket mindsker madspild og gør dem tilgængelige for flere. Det er ærlig mad, udviklet med viden, respekt og vilje til at gøre tingene anderledes.