Tilberedning
Låget tages af dåsen og sildefileterne ligger
blottet med skindsiden opad. Herefter sættes dåsen i en varm ovn (grill), hvor sildeskindet steges sprødt og pestoen opvarmes.
Silden kan serveres direkte fra dåsen eller
anrettes med diverse tilbehør.
Da tangen er vildhøstet kan sild i tangpesto
indeholde spor af skalddyr.