sild i tangpesto anrettet på skiferplade

Tilberedning

Låget tages af dåsen og sildefileterne ligger
blottet med skindsiden opad. Herefter sættes dåsen i en varm ovn (grill), hvor sildeskindet steges sprødt og pestoen opvarmes.

Silden kan serveres direkte fra dåsen eller
anrettes med diverse tilbehør.

Da tangen er vildhøstet kan sild i tangpesto
indeholde spor af skalddyr.